المكونات:
معكرونة ملفوفة بأصابع صغيرة.
أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت.
400 جرام من اللحم المفروم. قطع بصل مقطع. ملعقة
صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
بصلة صغيرة مفرومة
2 ضرس ثوم مفروم.
طماطم كبيرة مفرومة.
أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
جبنة موزاريلا (اختياري)
طريقة التحضير
ضعي المعكرونة في وعاء، واغليها بالماء المغلي،
ثم ضعيها جانبًا حتى تصبح المكونات الأخرى جاهزة.
سخني الزيت في قدر متوسط الحجم على نار
متوسطة.
نضيف
البصل واللحم ونقلب حتى يجف اللحم تماما حتى ينضج البصل ثم نضيف الثوم ويقلب. نضيف
البهارات والملح والفلفل والكزبرة ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
نقطع البصل ناعما.
نضع الزيت على النار حتى يغلي.
نضع البصل على الزيت ويقلى حتى يصبح لونه بنياً
ذهبياً.
يُضاف الثوم إلى البصل ويُخلط جيداً.
نقطع الطماطم ونضيفها إلى مزيج البصل والثوم.
انتظر حتى تنضج المكونات السابقة، ثم أضف الملح
والفلفل والبهارات المختلطة. ضعي الكاتشب فوق المكونات السابقة وقلبي جيدًا. يُسكب
المزيج في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة ويوضع جانباً لتحضير صلصة البشاميل
صلصة البشاميل
المكوّنات / ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ست ملاعق كبيرة زيت.
مكعّبان من الماجي.
خمسة أكواب من الحليب.
ست ملاعق من الطّحين.
ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل اسود
طريقة التحضير
لوضع قدر من الحليب على النار.
نضيف الدقيق إلى الحليب ونخلطه جيداً.
يُضاف الملح والفلفل والزبدة إلى الحليب ويخلط
جيدًا حتى يثخن الخليط.
ضعي الخليط في الفرن حتى يتكاثف وينضج تمامًا.
يقسم الخليط إلى نصفين.
احصل على صينية نظيفة.
ضعي جزءًا من صوص التتبيل وبعض التوابل
في الصينية، ثم أضيفي خليط المعكرونة واللحوم والبهارات والحشوات المعدة مسبقًا،
واخلطي المكونات جيدًا.
ضعي النصف الآخر من الصلصة. ضعي الصينية في
الفرن حتى يتحول لونها إلى البني
إرسال تعليق